Assapora

    Azienda Agricola Gusto e Tradizione

  • La lavorazione dei prodotti segue le antiche tecniche che di padre in figlio la tradizione ha tramandato, il tutto per conservare al massimo il gusto e la genuinità.

    La carne viene selezionata, macinata a grana media impastata con sale, salsa di peperoni (ottenuta dai peperoni rossi coltivati nella propria azienda), insaccati in budelli di suino e legate a mano.
    La stagionatura del prodotto avviene in modo tradizionale, cioè all’antico “sciumaro” con legno di castagno o segatura di faggio, ma la cosa più importante per il prodotto è la posizione geografica, perché necessita di aria fresca e ventilata, tipica del luogo.

    CONTATTI

    Indirizzo: Via Gelluise, Serratretta 
    Tel. e Fax 0968.81314 - Cell. 339.3454846
    E-mail: info@salumigigliotti.it
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